כבישה בלימון היא כבישה מאוד מהירה ומעודנת, יחד עם זאת בשל הריכוז הגבוהה של הלימון אין צורך בכמות גדולה של מלח וזהו יתרון גדול במצבים של ייתר לחץ דם.